« M. Paulet trouva près de Vincennes, le 10 juin 1773, un enfant qui, tombé dans un fossé à la suite d’un violent orage, allait s’y noyer. Il sut de lui qu’il était fils d’un ancien maréchal des logis de dragons mort à l’hôtel des Invalides ; cet enfant vivait depuis quinze jours dans les bois où il mendiait. » Une enquête établit que beaucoup d’enfants, en général fils de militaires, se trouvaient dans le même cas. Ému de pitié, le chevalier Paulet s’occupa de les recueillir et de leur ouvrir un asile…

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